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Nouvel An aux Granges

Nouvel An aux Granges

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━━━ Nouvel an aux Granges━━━

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👉Du coté RESTO 👈

🥂Une coupe de champagne Veuve Clicquot 🥂

🥟 Mises en bouche 🥟

• Huître “Gillardeau” / condiments Thaï
• Saumon façon “Gravelax” / betteraves / crème aigre
• Cuisse de caille confite / miel aux fleurs / graines de fenouil
• Cappuccino de butternut / croquant pancetta / truffe
• Foie gras au torchon / chutney de dattes / pain perdu de brioche

🥗 Entrées 🥗

• Tataki de thon rouge / pâte de kadaïf / bouillon au “ lemongrass ” / oeuf mollet au thé noir et épices
• Foie gras poêlé / mousseline de patate douce / vanille / marsala au thym / chips oignons rouges

🥘 Plats 🥘

• Canon de biche à la sauge / légumes racines rôtis / émulsion de raifort / terreau de noisette

🍰 Dessert 🍰

• Tube framboise magique / gelée surprise / plaquette chocolat blanc

🙌 PRIX: 86€/pp *hors boissons

👉Du coté TAPAS 👈

Une Sangria Royale

• Amuse-bouche foie gras / pain d'épices
• Amuse-bouche mousse d'avocat et crevettes grises
• Saumon gravelax et pickles de petits légumes
• Cromesquis aux poulet et wasabi
• Nobashi juste snacké et émulsion tahini yaourt citron
• Banane plantain et sauce arachide
• Picanha de boeuf et chimichurri accompagné d'un gratin de patate douce
• Cheesecake et nougatine

🙌 PRIX: 49€/pp *hors boissons


━━━ LIEU ━━━

Les Granges coté Resto ou Tapas

━━━ INFOS ━━━

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